Ejerne af BRODERS reder Coffee No. 1

Den elskede lokalcafé Coffee No. 1 er tilbage – og stærkere end nogensinde!

Fredag den 16. januar genåbnede Coffee No. 1 på Alléen i Kastrup med stor fest efter en kortere nedlukning. Men genåbningen markerede mere end blot at slå dørene op igen. Den blev startskuddet på et nyt kapitel i et mad-eventyr, hvor et samarbejde drevet af fælles værdier og kærlighed til godt håndværk er i fuld gang med at blomstre.

Det er samarbejdet mellem serie-iværksætterne, Mette Heerulff Christiansen og Jakob Broder Christiansen, og stifter af Coffee No. 1, Henrik Novak, der muliggør denne genåbning. Disse tre musketerer leverede et brag af en åbningsfest, hvor glade gæster bl.a. kunne nyde godt af grill-pølser med ketchup fra Jakob’s sauces, Betty’s berømte lemonader samt Baks prisvindende romkugler.

Fra Corona-udfordring til mulighed

Det var Coronatidens økonomiske efterslæb, som i december 2025 drejede nøglen om på den lokalt elskede café, Coffee No. 1. Hjælpepakkerne, som ellers skulle have været caféens redning, da Coronarestriktionerne var på sit højest, skulle betales tilbage samtidigt med, at andre udfordringer ramte caféen. Da Mette – iværksætter og ejer af Amagers lokale gourmetkøbmandsbutik, BRODERS – hørte nyheden, blev hun hurtigt enig med sin mand og partner, Jakob, om, at de måtte gøre noget for at sikre videreførelsen af den lokalt elskede café, som rummer så meget sjæl og charme.

De tre detailhajer havde i forvejen en nær relation og fælles værdier, så et samarbejde var oplagt! Desuden var Mette og Jakobs to firmaer, Betty’s lemonade og Jakob’s Sauces allerede leverandører til caféen. På blot få dage fik de tre musketerer sat gang i en plan, der skulle give nyt liv til Henriks livsværk:

”Det har været muligt på grund af vores fælles værdier,” siger Mette og uddyber, at god smag, gode råvarer og bæredygtighed er fælles prioriteter for alle tre.

Alle gør det, de er bedst til

Den nye konstellation sikrer, at Henrik Novak kan fortsætte med at gøre det, som han er bedst til; nemlig at lave god og ordentlig mad af rene råvarer. Samtidigt bidrager Mette og Jakob Christiansen med deres økonomiske, markedsføringsmæssige og ledermæssige ekspertise – opbygget gennem en baggrund i finans, HR og mange års erfaring som iværksættere på detailmarkedet. Resultatet er en café, hvor den lokalt elskede sjæl og essens er bevaret, men med forbedrende tilføjelser og gennemtænkte detaljer.

Samme koncept – nyt liv

Coffee No. 1 har bevaret sit velkendte koncept; brunch om formiddagen og burger om aftenen samt en masse andre lækkerier, der får tænderne til at løbe i vand. Kvaliteten bliver der stadig ikke gået på kompromis med; alt kød er fortsat bæredygtigt og fokus på ordentligt håndværk vil altid være førsteprioritet. Alle retter laves desuden fra bunden med respekt for råvaren, kærlighed til maden og sans for detaljen.

De tre musketerers fælles formål er klart; at give gæsterne en oplevelse, hvor kærligheden til kvalitet afspejles i maden, hvad end du sætter tænderne i en saftig burger eller nyder en brunch med alt, der hører sig til.

Prisvindende burgere, kendte favoritter og nye fristelser

Coffee No. 1 er flere gange blevet anerkendt for sine kvalitetsburgere bl.a. af Burger Queen of Copenhagen, hvor de har placeret sig blandt de bedste burgere i København. Derfor er størstedelen af caféens menukort intakt.

Mette og Jakobs overtagelse af caféen har dog medført lækre, gourmettilføjelser til menukortet. Til de mindste er ’Børneburgeren’ nu at finde på kortet, og hvis du elsker stærk mad, kan du nu give dig i kast med en spicy tuna sandwich eller den nye ’Hot & Spicy burger’ med Jakob’s berømte Smokey Naga Sauce og fire roasted serrano chili fra Gran Luchito.

Brunch-kortet har også fået en sød opgradering, som både gavner smagsløgene og miljøet. Gæsterne kan nemlig nu tilvælge den velkendte favorit-pålægschokolade fra Jacques Matinettes eller BRODERS Gourmet Hasselnøddecreme. Denne hasselnøddecreme er fri for palmeolie, produceret med respekt for regnskoven og dermed ’orangutang-venlig’.

Som en ekstra luksus til kunderne, kan nogle af favoritterne fra BRODERS nu også købes med hjem, ligesom et udvalg af gourmet-gavekurve vil være at finde i caféen.

Hvis du er nysgerrig på at se hele caféens menukort, så tryk her.

En hyggelig perle

Selvom Coffee No. 1 altid har været en hyggelig, lokal perle på Amager, har caféen nu fået en nænsom og forbedrende makeover. Den lokale strand er også blevet inkorporeret, da toilettet er blevet pyntet med muslingeskaller og maritime detaljer, som sender tankerne direkte til en solskinsdag på Amager Strand.

Coffee No. 1 er altså stadig et lokalt samlingspunkt, men nu i en endnu mere gennemført version. Så hvis du vil have en hyggelig og smagfuld oplevelse, som oser af passion og kærligheden til kvalitet, så er det Coffee No. 1, du skal besøge!