Vegansk Banan Kage

Den perfekte måde at komme madspild til livs, hvis du har bananer liggende, som er ved at være en tand for modne.

VEGAN BANANA BREAD
 

INGREDIENSER:
4 modne bananer (+ 1 til pynt)
½ dl plantemælk (fx havre)
½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)
1 dl sukker

2 tsk vaniljeekstrakt

4 dl mel

1 tsk kanel

1 tsk natron

½ tsk salt

1 håndfuld valnødder (kan undlades)

50 g mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE

Tænd din ovn på 175 grader

Mos bananerne i en skål og tilføj plantemælk, olie, sukker og vaniljeekstrakt. Bland det hele godt sammen. 

Kanel, salt, natron og mel blandes sammen og hældes i skålen lidt af gangen.

Smør en form med plante smør eller olie og drys lidt mel i, så det dækker hele formen. Bank det overskydende mel ud. Hæld dejen i og pynt med en ekstra banan skåret over på midten. (se billede)

Bages i ovnen i cirka 40-45 min. Test om dit banana bread er bagt færdig ved at stikke en strikkepind eller lignede igennem. Hvis der ikke hænger dej fast er den færdigt.