Veganske Chokolade & Tranebær Muffins

Opskriften giver 12 muffins - rigtig god fornøjelse !

Ingredienser

• 3 bananer
• ½ dl smagsneutral olie
• 1 portion Chia grød (1 spsk chiafrø + 3 spsk vand, lad hvile i 15 min.)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 5 dl hvedemel (med top)
• ½ dl kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• Knivspids natron
• Knivspids salt
• ½ dl hakket mandler
• ½ dl tørrede tranebær
• 1 dl hakket mørk Jacques bage chokolade 

Topping

• Hakket mørk Jacques bage chokolade
• Tørrede tranebær

Fremgangsmåde

1. tænd ovnen på 180 grader varmluft
2.  mos bananer, tilføj herefter olie, chiagrød og vanilje ekstrakt – mix indtil du har en ensartet masse
3. tilføj mel, kakaopulver, bagepulver og salt – mix sammen og rør forsigtig tranebær, mandler og chokolade i massen
4. fordel massen i 12 smurte muffin forme og tilføj topping oven på
5. bag i omkring 20 minutter og lad dem køle af i minimum 1 time - velbekommen